Det er rigtig lang tid siden jeg har delt opskrifter med jer her på bloggen. Ikke fordi jeg ikke laver mad, men mest fordi jeg har den holdning, at min blog primært er en modeblog og ikke en mode-madblog. Der er nogen der gør det super godt som mode-madblogs (fx. Emily og Sofie), men generelt synes jeg der er alt for mange madopskrifts-indlæg i modeblogland. Jeg deler dog gerne en opskrift med jer i ny og næ. Husk i kan se mine opskrifter so far oppe i menuen hvor der står OPSKRIFTER/FOOD. Det er mest kager, men der er også en guide til hjemmelavet sushi.
Nå, men her den anden dag lavede jeg verdens nemmeste dessert som samtidigt smager fantastisk af sommer. Rabarber crumble kan selv de der normalt ikke befinder sig i et køkken finde ud af at lave. Opskriften er lidt en blanding af min ven Mikkels opskrift og lidt random opskrifter fra nettet som jeg selv har sat sammen til hvad jeg synes giver det bedste resultat. Jeg har brugt økologiske rabarber, øko smør og øko mel, men i kan selvfølgelig bare bruge det i har lyst til. Når jeg engang får en stor have, så skal jeg helt sikkert ha’ rabarber i den! Følgende opskrift er til ca. 4 personer:
Til rabarber-massen:
500-600 gram rabarber
130 gram sukker (lidt mere hvis rabarberne er meget grønne)
3 tsk vaniljesukker
1 tsk vaniljeessens (det flydende på en lille flaske som tit står i butikkerne der hvor frugtfarve også står)
2 spk kartoffelmel
Til crumble:
150 gram hvedemel
120 gram blødt smør
3 spk sukker
2 tsk vaniljesukker
½ tsk salt
Skyl rabarberne og skær enderne af. Resten af rabarberne skæres i ca. 1 cm tykke stykker og blandes i en skål (gerne med fingerne) med sukker, vaniljeessens, vaniljesukker, kartoffelmel og sukker. Fordel derefter det hele i et fad der kan tåle at komme i ovnen.
Kom smør, mel, salt, sukker og vaniljesukker i en skål og ælt det sammen med fingerne. Når massen er blevet til en god ensartet klump smuldres den groft hen over rabarber-blandingen. Fadet sættes derefter i ovnen ved 180 grader og bages i ca. 35-40 min (crumble skal være sprød og gylden – og rabarberne skal være en smattet masse). Serveres lun med flødeskum til. Rabarbernes syrlighed blandet med den knasende crumble og fede flødeskum er perfekt! Kan sagtens gemmes et par dage i køleskabet efterfølgende.
Recipe for my rhubarb crumble. Mix 500-600 grams rhubarb (cut into 1 cm thick pieces) with 130 grams sugar, 3 teaspoons of vanilla sugar, 1 teaspoon vanilla essence and 2 tablespoons of patato flour. For the crumble: 150 grams flour, 120 grams butter, 3 tablespoons sugar, 2 teaspoons vanilla sugar and ½ teaspoon of salt. Bake in the oven for 35-40 mins at 180 degrees celcius.
Jeg er helt vild med dine opskrifter og ville bestemt ikke have noget imod, hvis der kom flere af dem!
Mange tak! Det skal jeg skrive mig bag øret
YUM!!!! Havde egentlig tænkt mig at lave rabarbertærte til bedsteforældrene på søndag – nu bliver det nok til crumble
Den er også SÅ god. Jeg håber det bliver et hit på søndag
Den var et kæmpe hit!!! Byttede dog flødeskum ud med creme fraiche rørt med lidt vanillesukker – det var slet ikke så tosset endda
FEDT!! Cremfraiche kan bestemt også bruges. Synes bare rabarberne i forvejen er syrlige, så derfor er flødeskum godt dertil
Jeg brugte jordbær rabarbere, de er vist også lidt mere søde end “normale”..
Rigtigt! Det har jeg vist også hørt at de skulle være…
nej hvor bliver jeg både sulten og i sommerhumør af det der
det må prøves!
Det var også den reaktion jeg gik efter
Det skal du gøre!
Åååårh, det ser godt ud! Mmmmm
Den er også rigtig lækker!
Mums, det ser godt ud! Den opskrift må jeg lige gemme
Uhhh… det ser lækkert ud, det skal helt sikkert prøves. Jeg har lige et spørgsmål ang. Barecelona. Kender du til nogle butikker i Barcelona da sælger Marc by marc jacobs?
Hehe det var også godt
Nej, ikke nogen jeg opdagede ihvertfald – desværre!
Lige et tip: Hvis man ikke tåler mel (som mig) så kan man blende mandler og bruge det i stedet.
Smager super
Godt tip, mange tak!
Og et tip mere: Istedet for vanillesukker, så kan man få ren vanille som pulver. Meget bedre end at stå og fedte med stænger og prøve at skrabe vanille ud.
Urtekram har det på dåse, holder vildt længe og det giver SÅ god vanillesmag
Tak for tip, men hvis man erstatter vaniljesukkeren med det, så skal man lige huske lidt extra sukker, da vaniljesukkeret jo også søder
Pingback: Min hvide ASOS kjole | Miss Jeanett
Pingback: Easy as apple pie | Mode Med Mere