Jeg har faktisk aldrig rigtig været til cheesecake. I 90erne var cheesecake ligmed en masse usødet friskost og så med noget husblads/gel agtigt sjov på toppen med lidt frugt i. Og det var bare ikke mig. Derfor har jeg egentlig altid troet, at jeg bare ikke kunne lide cheesecake. Men det var indtil jeg prøvede den her (og et par stykker i NYC). Denne her er SÅ nem, da den ikke skal bages. Der er kun to ting i skal være opmærksomme på: brug ikke en for stor springform, da cheese-laget skal være højt + lad vær med at stille den i et køleskab der bliver åbnet meget lige inden servering, da den skal være helt kold inden den tages ud af formen (da den ellers ville fylde ud, når formen fjernes). Den skal helst laves aftenen før den skal bruges.
Bund:
½ pakke Digestive kiks
150 gram smør
Blend kiks og smør sammen til det er fint og helt ensartet. Fordel det derefter ud i en springform og sæt den i køleskabet en 2-3 timer til bunden er blevet fast.
Fyld:
3 dl fløde
400 gram hvid chokolade
2 pakker mascarpone
Varm fløden op til 70-80 grader og put den hvide chokolade i lidt ad gangen, så den smelter. Når alt chokoladen er smeltet i, så køles blandingen ned til 50-60 grader. Bland det sammen med mascarponen i en skål og det hele hældes efterfølgende udover den nedkølede kiksebund. Sæt det derefter tilbage i køleskabet minimum 9 timer.
Lige inden den skal serveres tages “siden” af springformen forsigtigt af og kagen pyntes med friske bær. Jeg har her brugt jordbær, hindbær og blåbær, men man kan sagtens nøjes med kun en slags bær. Især hindbær er perfekt til den hvide chokolade der er i kagen.
I’ve never been a huge fan of cheesecake, but after trying this one I am!
Årh den ser vildt god ud
jeg har nemlig ikke hørt noget fra Nelly endnu.
Tænkte på, om du har fået den mail jeg har sendt til dig?
/Stine
http://mereglimmer.wordpress.com
Yes, og jeg har givet det videre – du burde snart høre fra dem
Det lyder dejligt
Mine tænder løber i vand – må prøves!
Helene fra http://www.minoptik.blogspot.com
Den kan helt sikkert også anbefales! Den er syndig god!
Åh, good. Det gjorde du bare ikke! Stikke en læææækker kage lige i mit face. Åh, gi mig..
Den er også SÅ god!
For dælen den ser lækker ud – kunne sagtens være en potentiel fødselsdagskage!
Desuden ser den også forholdsvis nem ud – den skal da afprøves!
http://itsmypassions.blogspot.com
Den er super nem! Man skal bare huske at lave den i god tid, så den kan få alle de timer i køleskabet
Nøøøøøj hvor ser den lækker ud!!!
Den er også virkelig lækker. Har helt lyst til et stort stykke lige nu
Jeg har det præcis ligesom dig med friskost-cheesecake fra 90′erne- ikke lige mig.
Men det her lyder supergodt!
Nu skriver du to pakker mascarpone, men hvor mange gram i alt? Jeg tænker at det kan være forskelligt afhængig af mærke, og jeg køber det nogle gange i løsvægt fra den lokale italienske deli.
På forhånd tak
/Mia M
Åhh godt at høre at jeg ikke er den eneste!
Jeg tænkte godt over, at jeg skulle ha’ tjekket gram på pakkerne, men glemte det helt. Mener der er ca. 250 gram i hver pakke, så det er nok omkring 500 gram i alt. Ihvertfald ikke mindre end det.
Ihh jeg kunne godt spise noget cheesecake nu
Me too
MUMS!!! Elsker Cheesecake, og shit den her ser god ud.. Og lyder okay nem at lave, den må prøves af meget snart!!
Det bør du helt sikkert… du vil ikke fortryde det
Mums det ser godt ud!
Jeg har faktisk aldrig kunne lide cheesecake (eller fyldet på gulerodskager for den sags skyld), synes simpelthen alt det ost er for ulækkert, og har en sur smag. Men denne ser god ud, og jeg kan faktisk godt lide mascapone, så den skal helt sikker prøves!!
Ej, så skal du prøve den her! Hvis du kan lide mascarpone og hvid chokolade, så vil du også kunne lide den her
åh den ser virkelig bare god ud, har lige sat bunden i køleskabet og kan slet ikke vente med den kan spises. selvom der desværre er alt for lang tid til
Ihh hvor lækkert – du må endelig fortælle hvordan det gik, når du er helt færdig
Men ja, den er desværre nok først “færdig” i morgen engang
åhhh hvor ser den lææækker ud… får helt lyst til at tage hovedspring i den!!! smiler…
Er da bare en must try!!!!
/Trine
Hehe ja jeg kunne virkelig også godt spise et godt stykke af den lige nu…
Hejsa, den ser super god ud og kunne godt finde på at bage den en gang imorgen, men jeg må lige høre, hvad er marscapone (staves) og hvor kan det købes?(:
Det er en frisk ost – og det kan købes i alle større supermarkeder som Føtex, Bilka, Superbrugsen. God bagning i morgen!