Min weekend

Hold op, hvor var vejret skønt i går! Stor kontrast til, hvor kold og våd både fredag og hele lørdagen var her i Odense. Jeg vil begynde at dele mine weekender noget mere med jer. Både fordi det er hyggeligt og fordi jeg godt kunne tænke mig at dele, hvad jeg egentlig laver, når min computer er lukket ned – fordi det er den typisk fra fredag eftermiddag til mandag morgen. Derudover synes jeg personligt, at det er ret rart at få taget nogle hyggelige og lidt mere random billeder fra andre situationer end de mere opstillede. Dem sætter jeg virkelig pris på at få nogle flere af til familiealbummet (okay, pizzaen ryger måske ikke lige i albummet, men I ved hvad jeg mener 😉 ). Jeg håber, at I vil tage godt imod weekend-indlæggene fra nu af. Er det sådan noget, at I gerne vil se mere af? Der er flere af jer, som har efterspurgt mere indblik i “hverdagen”.

Fredag skulle jeg egentlig have været på den nye restaurant “The Balcony” med denne dame, men staklen var blevet syg, så vi har udskudt det til en anden god gang. I stedet for endte det med aftensmad på sofaen, som bestod af pizza fra Della Nonna. Det er de bedste pizzaer i Odense, if you ask me. Gode (og spændende) råvarer, autentiske og så er ejerne 100% italienske. Bundene er så gode, at jeg faktisk gider at spise kanterne – det gør jeg ellers aldrig.
Lørdag stod på polterabend for Tims vedkommende (jeg har brudens til gode endnu 😉 men jeg siger ikke hvornår, da jeg ved at hun læser med herinde, hehe). Jeg havde det ikke særlig godt lørdag (med ondt i maven), så det passede mig faktisk fint, at gommen og flere af gæsterne (inkl. Tim) kastede håndklædet i ringen allerede kl. 22, efter at have været i gang i mere end 12 timer. Vi kan godt mærke, at vi bliver ældre, haha!

Det var jo egentlig 1. maj i går, men vi var faktisk ikke med, da Tim havde planlagt at have grumme tømmermænd efter polterabend (1. maj starter omkring kl. 06, når man er aktiv i partiet). Han var også lidt ramt, men ikke mere end at vi kunne gå en tur over og hente bilen, som stod, hvor drengene havde festet aftenen før. Vejret var jo helt fantastisk! Bella hoppede på sin løbecykel, som hun elsker. Jeg overvejer lidt, at hun skal have en hjelm. Hun kan efterhånden køre ret hurtig på den lille løbecykel! Bagefter tog vi i havecenter (#livetsomhusejer) og hjem i haven, hvor jeg fik plantet lidt i krukker og sludret med naboerne over hækken. Vi har sgu været heldige med vores naboer – de er så skide søde! Jeg kastede en laksetærte og en salat sammen til aftensmad (billedet helt øverst). Den blev virkelig god! Jeg er den der irriterende type, som sjældent laver mad efter opskrifter, men lidt løst opridset så bestod den af: en lille pakke røget laks, et bundt nye (øko) asparges, en gulerod skåret i tynde strimler med sådan en her, lidt spinat, ristede pinjekerne og dækket af en æggemasse lavet på 3 æg, to store gavmilde skefulde cremefraiche, lidt mælk, et halvt finthakket løg, en stor håndfuld revet parmasanost, tørret basilikum og salt&peber. Tærtebunden var sådan en “snyde” en, som man bare køber og putter i formen. Jeg ved faktisk ikke, hvor længe tærten fik, men jeg tog den ud, da det hele havde fået en flot farve. Mit bud er 35-40 minutter. Ved siden af en simpel salat af feldsalat, parmaflager og lidt solbæreddike med olivenolie.
Jeg sluttede min søndag på sofaen i selskab med Tim, et lille stykke chokolade og det nyeste afsnit af “Outlander” (læs min anbefaling af serien her). Dejlig afslutning!

Har jeres weekend været god?

Have you guys had a great weekend? Spring has finally really hit Odense! I’ve had pizza and salmon quiche (not at the same time 😉 ), bought flowers, enjoyed the weather and watched a new episode of my favorite TV series, Outlander.