Der er kun et sted i Odense jeg vil hen, når solen bager og man får lyst til is; il gusto! (Jeg gider slet ikke høre tale om ParadIS). Det er ægte italiensk is (eller “gelato”, om man vil) og Stefano som ejer stedet er skam selv fra Italien. Uden at på nogle måder at overdrive, så laver han den bedste jordbæris og pistacieis jeg i mit liv har fået. De kan bare ikke slås. Min søster kommenterede for noget tid siden, på at jeg havde “tjekket ind” der via facebook, med et “Er du der ikke ca. hver 2. dag eller noget?”. Og jo, det passer meget godt, når foråret og sommeren viser sig fra sin bedste side (og indrømmet, så hentede vi faktisk også is der engang i marts imens sneen dalede… haha!).
il gusto ligger i Vindegade oppe i byen (lige overfor Dexter og Den Smagløse). De har åbent til kl. 21 hele sommeren.
10 af jer kan vinde et gavekort til il gusto. Gavekortet er på 3 kugler (og trust me, man kan ikke spise mere end 3 kugler). Alt I skal gøre står beskrevet herunder:
1) Like il gusto på facebook HER og bloggen HER 2) Skriv en kommentar her på indlægget om hvilken smag der er jeres yndlings, når det kommer til is!
Konkurrencen slutter på mandag d. 3. juni kl. 22.00
Hvilken bedre måde, at sætte gang i Odenseuge på bloggen end en laber konkurrence? Flere af jer husker måske de gange jeg har omtalt Brobygårds Køkken? (ellers kan I se det bla. HER). Både Hr. Kæreste og jeg var store fans, og da vi var der sidste gang fik vi en snak med ejeren og kokken Kim Hans drøm var på et tidspunkt at åbne en restaurant inde i Odense centrum. Og det er nu sket! Her i maj slog han dørene op for Lei:K Køkken & Bar (udtales “like”, ligesom på facebook!). Restauranten har en newyorker-feeling over sig og her fås store, lækre bøffer og andet godt. Samtidigt kan man få drinks og champagne inden man fx. smutter videre i byen (konceptet kunne godt ligge sig lidt op af MASH i Kbh). Vi skal selv derind så hurtigt som muligt (ligeså snart baby er dygtig nok til at være sød under et helt restaurantbesøg ).
Restauranten ligger inde ved Brandts – i de lokaler, hvor La Piazza lå i gamle dage.
I kan nu vinde et gavekort på 500 kr til restauranten. For at deltage skal I gøre følgende:
1) Like/synes godt om både Lei:K på facebook HER og bloggen HER. 2) Tjek menukortet ud HER og skriv i en kommentar her på indlægget hvilken ret I ville bestille, hvis I skulle beslutte jer lige nu.
Konkurrencen slutter på søndag d. 2. juni kl. 22.00
I aften skal jeg ud og spise med svigerfamilien og Hr. Kæreste på No. 61. Og jeg glæder mig SÅ meget! Det er uden tvivl et af de aller bedste steder i Odense. Da jeg var der sidst fik jeg denne forret – hvide friske asparges med skønne rejer. Deres menu ændres hver måned og jeg har allerede nærstuderet den for denne måned, og tror jeg er kommet frem til hvad jeg skal ha’ i aften. Jeg skal uden tvivl ihvertfald ha’ deres fantastiske creme brûleé!
I kan evt følge med i aften på instagram missjeanett
Og I kan læse min anmeldelse af stedet, da jeg var der sidst HER.
Jeg indrømmer gerne, at dette er absolut ikke en af de mest fotogene retter… overhovedet! Men shit, hvor smager den godt! Det er en af mine all-time favorit retter og især i de kolde måneder, hvor den er den perfekte simreret. Jeg elsker hvordan sovsen bliver så kraftfuld og at kødet til sidst er så mørt at det bare falder af stykkerne. Om man spiser marven inde i benene (hvis den stadig sidder der, når det har kogt så mange timer – tit falder det ud og koger helt ud) er op til en selv. Personligt er jeg stor fan.
Sørg for at I læser hele opskriften igennem inden I starter… det meste arbejde lægges i starten og derefter skal man bare gå og holde øje med retten – sørge for den ikke brænder på i bunden og at der tilføres mere væske, når der er brug for det. Alt væsken i opskriften skal nemlig ikke i på en gang til at starte med.
Til 4 personer (eller til 2 personer og så en omgang til fryseren):
4 store stykker osso buco (kalve- eller oskeskank med et ben i midten) 1 knoldselleri 4 løg 6 gulerødder 5-6 fed hvidløg 2 dåser hakkede tomater 1 lille dåse tomatpure ca. 1 flaske tør hvidvin (jeg plejer at levne så der er hvad der svarer til et glas tilbage) 1,5-2 liter vand 4 okseboullionterninger 3-4 lauerbærblade Lidt mel Salt Peber Timian (en del, nok 4-5 spk)
1 spk sukker
Kødstykkerne skæres over i “kanten” (så stykkerne ikke “krøller”, når de bliver stegt). Herefter vendes de mel (som har fået lidt salt og peber). De steges gyldne i en stor gryde på begge sider i en smule olie og smør. Når alle stykker er stegt (kan godt være nødvendigt at gøre det af flere omgange), så tages de op og lægges på en tallerken. Alle grøntsagerne renses og skraldes. Knoldselleri og gulerødder skæres i store tern. Løg og hvidløg snittes fint. Alle grøntsager svitses i samme gryde som kødet er blevet brunet i. Når de har fået lidt farve så lægges kødet tilbage i gryden til grøntsagerne. Derefter tilføjes 1 liter vand, ca. 1/3 af hvidvinen, 1 dåse hakkede tomater og ca. halvdelen af tomatpuren. Lauerbærblade, lidt peber, sukker og 2 okseboullionterninger. Sørg for at kødet er dækket af væske. Et låg lægges på gryden, som nu skal stå og hygge sig i mange timer ved lavt/medium varme (for høj varme gør at væsken forsvinder for hurtigt og det hele brænder på).
Det skal ha’ et sted imellem 3 og 4 timer. Det er færdigt, når sovsen smager kraftfuldt og kødet er så mørt, at det begynder at falde lidt af stykkerne. I løbet af disse 3-4 timer er det vigtigt at holde øje med retten. Der skal tilføres mere væske til den flere gange og røres lidt rundt. Mængderne af væske i opskriften er hvad jeg ender med at putte i retten i alt… så det skal I sørge for at fordele ude over de timer retten får (og hver gang tilføjes så også lidt extra timian, okseboullion og hakket tomat, så det passer i alt med det der står i opskriften her). Smag til sidst til med salt (der er dog salt i boullionterningerne, så sørg for først at smage til til sidst, så retten ikke bliver for salt).
Åhh i dag er en af de lørdage som bare er helt perfekte. Sov super længe (bøllen inde i maven elsker, at vi skal være vågne en times tid imellem 03 og 04, fordi der skal sparkes løs) og da jeg vågnede havde Hr. Kæreste været ved bageren og hente rundstykker og ægte fynsk brunsviger (som kun vi kan lave den her på Fyn… og også kun udtale det ). Derefter tog vi hinanden i hånden og varmt tøj på, kørte ud til Skovsøen og gik os en tur derude. Det var så smukt og stille. Bagefter kørte vi forbi et hus, som er til salg, som vi går lidt og drømmer om. Det bliver dog ikke lige nu, men måske indenfor nærmeste fremtid (der er lige nogle ting der skal falde på plads først). Lige nu har vi fået ryddet lidt op og lejligheden begynder at dufte skønt, da vi har gang i en skøn omgang osso buco. Jeg elsker simpelthen vinter-simreretter! Og I skal nok få opskriften i løbet af næste uge!
Kan I ha’ en skøn lørdag! <3
Og vil I ikke huske at stemme på mig i Barcelona-konkurrencen HER? I øger også jeres egne vinderchancer, når I gør det. Konkurrencen slutter på tirsdag, så der er kun få dage tilbage! Tusind tak!
