Opskrift: Chunky Monkey smoothie bowl

chunky-monkey-vegan-nicecream-bowl-peanutbutter-kokos-coconut-opskrift-paa-reciepe-missjeanett-blogger

Da jeg smagte denne Chunky Monkey bowl for første gang, kunne jeg næsten ikke forstå, at det egentlig er sundt. Det smager SÅ godt, at det næsten MÅ være syndigt. Det er det så bare slet ikke – og det er oveni købt vegansk også! I kender sikkert godt Ben & Jerry’s “Chunky Monkey” is? Forestil jer at spise den til morgenmad – uden den dårlige samvittighed! Så har I denne Chunky Monkey bowl (som nogen nok ville putte ind under kategorien “nicecream” også). Den kan både spises som morgenmad (ligesom andre smoothie bowls), men den er også en virkelig god (sund) dessert, når man craver noget sødt. Jeg påstår ikke, at den er decideret kalorielet, men alt der er i min Chunky Monkey bowl, er noget kroppen, som har godt af på den ene eller anden måde. Jeg har brugt alt økologisk, men det bestemmer I selvfølgelig selv, om I vil.

chunky-monkey-breakfast-bowl-skaal-smoothie-vegan-nicecream-ice-cream-is-missjeanett-sund-kakaonibs-opskrift-reciepe

Opskrift på Chunky Monkey bowl (2 portioner):

4-5 frosne modne bananer (de må ikke være grønne)
1 dl mandelmælk
1 stor spiseske peanutbutter (eller anden nøddesmør)
2 spk kakaonibs (jeg bruger disse, som kan købes online HER)

Toppings: jeg har brugt ristet kokos, lidt ekstra peanutbutter, chia og hampefrø

Forberedelse: Aftenen før I vil lave denne Chunky Monkey bowl, skæres bananerne i tykke skiver og lægges en tur i fryseren i en frysepose. De skal være frosne, når I laver opskriften her.

Når bananerne er helt frosne, tages de ud af fryseren. Bræk dem lidt fra hinanden og put det hele i en god blender sammen med mandelmælken. Nu skal der blendes og I kommer måske på lidt arbejde, hvis jeres blender ikke er skabt til at blende frosne ting (for eksempel at kunne knuse isterninger). Min er desværre ikke så god, så jeg blender lidt, stopper og maser med en ske, blender lidt igen og fortsætter ind til, man har en helt fin, men frosen bananmasse. Den må heller ikke blive for tynd, da den skal have en konsistens ligesom is. Når bananmassen er fint blendet, så tilføjes peanutbutter og kakaonibs. Kør kort med blenderen igen. Kun lige kort så peanutbutter er blevet en del af massen og kakaonibs er blevet til lidt mindre stykker.

Hæld det hele op i to skåle og pynt med lidt forskellige toppings. Spis med det samme, så I når at få den, imens jeres Chunky Monkey bowl stadig er frosen. Sådan kan man altså nyde Chunky Monkey bowl til morgenmad helt uden dårlig samvittighed 😉

Hvis I er til smoothie bowls, så prøv også min acai bowl HER. Find alle mine opskrifter HER

chunky-monkey-bowl-breakfast-vegan-smoothie-skaal-vegansk-nicecream-ice-cream-is-missjeanett-opskrift-reciepe

Imagine that you could eat Chunky Monkey for breakfast without feeling bad about it? Well, you can with this Chunky Monkey bowl. It’s even vegan! Chunky Monkey bowl for 2 persons; 4-5 ripe bananas, 1 dl almondmilk, one big spoon peanutbutter (or another nut butters), 2 tablespoons cocoa nibs. Toppings: I used some extra peanutbutter, coconut, chia and hemp seeds. Preparation: the day before you need to take the bananas and cut them en thick pieces and put them in the freezer, so they’re frozen when you use them. How to: Take the frozen bananas and break them up a bit. Put them in your blender together with the almondmilk. Blend until there’s no lumps. It might take awhile depending on how good your blender is. Mine is not that good so it takes some time. When the bananas are done – add peanutbutter and cocoa nibs and run the blender shortly again. Just until the peanutbutter is mixed with the bananas and the nibs are in smaller pieces. Put the Chunky Monkey bowl in bowls (haha!) and add your toppings of choice. Eat while the Chunky Monkey bowl is still frozen. It’s sooooo good!

bloglovin

En hyggestund: At prioritere alenetid som mor

magnum-i-baeger-is-missjeanett-outlander-moraften-selvforkaelelse-sommermagnum-is-i-baeger-white-hvid-chokolade-missjeanett-sommer-almond-med-mandel

Indlægget er sponsoreret af Magnum

Jer med børn kender nok godt til, at alenetid og selvforkælelse er noget, som man skal sørge for at huske sig selv på. Jeg er slet ikke i tvivl, om at jeg har brug for stunder alene. Jeg elsker Bella og tid med hende fylder bestemt mit bæger op – dog på en anden måde end tiden alene gør. Og jeg har brug for begge dele. Det tror jeg, at vi alle sammen har – bare i forskellige grader. Jeg har brug for tid, hvor jeg ikke skal være noget eller nogen, men bare er mig. Uden at skulle noget og uden at nogen forventer noget af mig. Det eneste jeg skal, er kun noget, som jeg har lyst til. Og roen – åh roen. Den er også vigtig. Jeg er utrolig meget “online” i løbet af dagene, så om aftenen kan jeg tit finde på at slukke alt det digitale og så bare fordybe mig i en bog.

magnum-den-kendte-i-baeger-boette-mortid-alenetid-is-hvid-chokolade-missjeanettmagnum-i-boette-baeger-hvid-chokolade-missjeanetyt

For et par dage siden fik jeg Tim til at tage sig af putning af Bella, så jeg kunne hygge mig helt alene. Jeg fandt min bog frem og akkompagnerede den med de nye Magnum i bæger. I behøver nok ikke en introduktion til Magnum, da de har eksisteret siden 1989 og hvem har ikke før sat tænderne i en Magnum is? Jeg har altid haft et svagt punkt for deres is med hvid chokoladeovertræk. Det var altid den, jeg valgte, når jeg som barn måtte vælge en is ved ishuset på stranden. Jeg synes stadig, at der er noget magisk over den første bid, hvor man bryder den tykke chokolade. Nu kan man faktisk få den kendte Magnum is i bæger! Isen tages ud 10 minutter før den skal spise (hold nu op, hvor føltes de 10 minutter som lang tid, da jeg ventede – ha ha!) og derefter trykker man på bægret, hvor der står “Press to crack”. Inde i er der nemlig deres kendte vaniljeis, et låg lavet af chokoladen og nede i isen er der også chokolade, som knækker i stykker, når man trykker på bægret. Resultatet bliver at man i hver skefuld får både is og den tykke chokolade. Ligesom når man bider af isen. Det fungerer overraskende godt! Jeg ved ikke, om der er for lidt i bægerne (det er der naturligvis 😉 ), men den fik hurtigt ben at gå på herhjemme. Jeg tømte selvfølgelig ikke alle tre samme aften (det gjorde jeg ikke – spejderære!), men der er i hvert fald ikke mere af den hvide tilbage 😉 Heldigvis er der stadig nok tilbage af de andre, så jeg kan genkende sådan en ego-aften snart igen.

De nye Magnum is fås i tre varianter; Magnum Classic, Magnum Almond og Magnum White. De koster 40 kroner stykket og kan købes i udvalgte Kvickly, Netto, Superbrugsen, Føtex, Bilka og Løvbjerg.

A few nights ago I had my self a mommy night; Tim was the one who tucked Bella in while I read my book and tried the new Magnum icecreams – in a cup! They’re really good! I think it’s important to get some time to your self once in a while. I’m doing this again soon 😉

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Opskrift på ærtesuppe

opskrift-aertesuppe-salte-mandler-hvidloegsspire-missjeanett-blogger-sund-nem-billig-pea-soup-recipe-reciepe

I øjeblikket er ærtesuppe en af Bellas yndlingsretter og når hun må bestemme, så ønsker hun ærtesuppe på vores madplan. Det er også lækkert – og så er ærtesuppe oven i købet nemt, billigt og sundt også. Hvis I ikke ved, hvad aftensmaden skal stå på i aften, så skulle I måske overveje en omgang ærtesuppe 😉

opskrift-aertesuppe-missjeanett-billeder-nem-sund-missjeanett
Opskrift: Ærtesuppe (til 2-3 personer)

500 g ærter (I kan bruge både frosne eller friske)
2 løg
3-4 fed hvidløg
frisk timian (en lille håndfuld)
1 dl fløde
0,5 liter vand
1 boullionterning (hønse eller grøntsag)
olivenolie til stegning
salt & peber

Til toppings: jeg brugte salte mandler (som jeg hakkede), hvidløgsspire og lidt friske ærter. Men I kan “toppe” jeres ærtesuppe, som I har lyst. Sprødt bacon kunne også være lækkert og passe godt itl ærtesuppe.

Sådan gør I:
Sæt en gryde over på middel varme. Hak løg og hvidløg fint og kom det i gryden med lidt olie. Steg til løgene er blevet bløde og lidt gyldne (men uden de bliver brune). Hæld ærter i og lad det hele stege et par minutter. Imens skyller og plukker I bladene af timian og putter dem i gryden. Hæld vand i gryden og smid boullionterning i. Lad det simre i 10 minutter. Tilføj fløde og tag suppen af og blend den med en stavblender. Den skal kun lige blendes en smule. Lad endelig jeres ærtesuppe have lidt tekstur, så der er noget at tygge på. Sæt suppen tilbage på blusset og smag den til med salt og peber.

Servér jeres ærtesuppe med lækre toppings og med lækkert brød til. Velbekomme! 🙂

Tip: har I en rest hvidvin stående i køleskabet, så hæld en smule af den ved, når løgene har stegt. Det gør kun jeres ærtesuppe endnu bedre!

Find alle af mine opskrifter HER

aertesuppe-opskrift-missjeanett-sund-nem-billig-pea-soup-reciepe-blogger-med-salte-mandler
Pea soup is one of Bellas favorites right now and I thought that I would share the recipe with you guys. It’s so tasty – and so easy, cheap and healthy! It’s win all-over!

Pea soup (for 2-3 persons):
500 grams peas (you can use both fresh or frozen)
2 onions
3-4 cloves of garlic
fresh thyme
1 deciliter cream
½ liter chicken or vegetables stock
olive oil
salt & peber

Chop onions and garlic  – and fry them in a pot with oil. Add peas and let the heat for a few minutes. Add thyme and stock and let it heat up again. Add cream. Take the pot of the heat and blend it. Flavour it with salt & peber.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Mit fine Odense: MASH Odense

mash-odense-restaurant-tartar-med-chips-mit-fine-odense-blogger-missjeanett-jeanett-drevsfeldt-anmeldelsemash-odense-spinat-i-floede-mit-fine-odense-missjeanett-blogger-anmeldelse-gode-boeffermash-odense-bar-gode-drinks-stor-isterning-missjeanett-mit-fine-odense-anmeldelse-boeffer

Jeg har allerede været på MASH Odense en håndfuld gange og jeg har bestemt ikke været der for sidste gang. I kender måske godt konceptet bag MASH Odense i forvejen, da det er en del af kæden MASH, som ligger i andre danske byer. MASH Odense er den nyeste og sidste restaurant i Danmark (MASH har udtalt at de ikke åbner flere restauranter i DK nu, da de vil fokusere på udlandet fremadrettet). Jeg er virkelig glad for, at Odense lige nåde at komme med, fordi det er virkelig gode bøffer, som man kan få på MASH Odense.

mash-odense-steak-house-boef-rib-eye-bearnaise-sauce-blogger-missjeanett-mit-fine-odense-guidemash-odense-restaurant-i-odense-flakhaven-steak-house-missjeanett-blogger-mit-fine-odense-drinks

MASH Odense er et klassisk steak house og derfor er fokus på menuen også store, gode bøffer. Menuen er ret enkelt bygget op: forretter, bøffer med forskellige “sides” som man tilvælger og så desserter. Nu har jeg prøvet flere forskellige typer af kød på menuen hos MASH Odense, og mine favoritter er deres ribeye fra Uruguay og den australske Tomahawk steak. Begge har en helt fantastisk kødsmag! Det er den bedste bøfoplevelse, som jeg har haft i Odense. Til ens bøf vælger man sides og sauce, og her var jeg især vild med deres signatur bearnaise og cremet spinat. Hvis man er på jagt efter en lidt ekstraordinær kødoplevelse, så tilbyder MASH Odense både wagyu og kobe kød. Det har jeg dog endnu tilgode at prøve, men planer om, at det skal ske på et tidspunkt. Min ultimative favoritret på MASH Odense er dog faktisk en af deres forretter. Jeg er fuldstændig tosset med deres tartar, der smager som fuglene synger. Jeg har seriøst drømt om den tartar flere gange end jeg helst vil indrømme. Jeg vil også gerne kaste en anbefaling efter forretten, hvor man får nogle lækre kødkroketter med parmasan og spicy salsa. Lige nu er det meste på deres menukort retter, som man kender fra de andre MASH restauranter. De vil dog på et tidspunkt få retter på menukortet, som er noget man kun kan få på MASH Odense. Er man ikke til store bøffer, så er der også lidt kylling og fisk på menukortet.
Skal middagen afsluttes med noget sødt, så er der også flere lækre valgmuligheder. Jeg har blandt andet prøvet deres cheesecake og créme brülée, og jeg var især vild med sidstnævnte. Den havde et perfekt knasende låg og smagte virkelig meget af vanilje. Den blev serveret med en lækker syrlig bærsorbet.

God mad skal akkompagneres med lækker drikkelse og her er MASH Odense både leveringsdygtig indenfor gode vine og virkelig lækre drinks. MASH Odense har en vinkælder (og derfor et stort udvalg af vine) og er udstyret med en virkelig pæn bar, hvor meget kompetente bartendere laver fantastiske drinks. Sjældent har jeg set nogen nusse så meget om hver enkelt drink, som de gør på MASH Odense. Det er en fornøjelse at opleve! Jeg er ret vild med deres old fashioned (som man kender fra Mad Men, hvis I har set den serie. Don Drapers favorit drink). Tjek lige detaljen på isterningen, hvor der står “MASH”. Det er sejt!

MASH Odense ligger på Vestergade (lige ved rådhuspladsen/Flakhaven) og I kan finde deres åbningstider, menu mm HER. MASH Odense har de fleste dage åbent til både frokost og aften. Om aftenen er det oftest nødvendigt at bestille bord.

Disclaimer: “Mit fine Odense“-serie er FULDSTÆNDIG spons-fri, da det er mine egne favoritter, som kommer lige fra hjertet (og maven). Man kan ikke købe sig til sponsoreret indlæg i denne serie. Find mine andre Odense-anbefalinger HER eller oppe i menuen under “Mit fine Odense“.

mash-odense-cheesecake-missjeanett-odensebloggers-mit-fine-odensemash-odense-missjeanett-blogger-stort-udvalg-af-bourbon-gode-drinks-mit-fine-odense-guidemash-odense-desserter-creme-bule-missjeanett-blogger-mit-fine-odense-anmeldese-guide

Odense got a new steak house – MASH Odense – and it’s great! Great steaks, good side order, fantastic starters (I love their steak tartar!) and an impressive wine menu. They also have a really nice bar where skilled bartenders make amazing cocktails. They make a great old fashioned! If you’re in the mood for something sweet then I can recommend the cheesecake or the créme brülée. See opening hours and the menu here.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Min weekend: Odense Letbane dommertjans, Comwell ophold og nyt vietnamesisk sted

sdu-syddansk-universitet-i-odense-ivk-case-competition-odense-letbanen-missjeanett-blogger-min-weekendblomster-hvidvin-valgkamp-valgkampsmoede-missjeanett-min-weekend

Jeg havde virkelig en dejlig weekend med mange skønne planer. Fredag morgen kørte jeg ud til universitetet (det er godt nok mange år siden, at jeg har været der. Tænk at jeg engang læste religion der…), da jeg skulle være en del af et dommerpanel til en case competition på IVK dagen. Den handlede om Odense Letbane og hvordan den skal markedsføres i månederne lige inden, den står klar. Jeg var valgt til panelet, som en ekspert i personlig branding. I 3 timer hørte vi fire dommer rigtig mange gode og spændende bud. Det var virkelig forfriskende at tale om Odense Letbane kun positivt. De negative roster larmer desværre en del mere end de positive i pressen – på trods af, at der stadig er flere, som er for Odense Letbane i byen end imod. Så virkelig skønt med et positivt fokus! Vi valgte de tre bedste grupper, som gik videre til afstemning senere på dagen, hvor der blev fundet en endelig vinder.
Da jeg kom hjem fra eftermiddagens sene afstemning, så duftede hele huset af lasagne og der var ankommet gæster. Tim havde besøg af den gruppe af mennesker, som skal hjælpe ham med at køre hans valgkamp frem til november i år. Jeg skal (selvfølgelig) hjælpe ham med de sociale medier og digital kommunikation generelt, så jeg listede ind midt i “mødet”. Der kommer snart et nyt “Kærlighed & Kommunalvalg” indlæg, hvor jeg vil tale lidt mere om, hvad planen er for de næste par måneder. Selskabet var så skønt og vinflaskerne mange, så vi kom faktisk først i seng sent. Sådan er det, når man hygger sig! (jeg fandt for eksempel en Outlander-lidelsesfælle 😉 ).

Friday I went to the univeristy where I was a judge in a case competition about Odense Railway (Odense Letbane). There were so many great projects and it was so much fun to be a part of it. Back home we had some people over for dinner that are going to help Tim with his campaign (he’s running for a spot in the city council – again). It’s a great team he has gathered this time! I’m gonna help him with social media strategy and digital communication.

storebaelts-broen-bridge-missjeanett-jeanett-drevsfeldt-blogger-min-weekendcomwell-korsoer-logo-missjeanett-spa-weekend-med-barnsmaafolk-panda-bluse-missjeanett-comwell-korsoer-min-weekendcomwell-korsoer-weekend-ophold-middag-restaurant-menu-dessert-sandkage-missjeanettselfie-missjeanett-ganni-blondekjole-med-hoej-hals-blogger-comwell-korsoer-min-weekend

Lørdag sov vi længe og derefter kørte vi mod Korsør, da vi jo skulle på ophold på Comwell Korsør. Det var simpelthen det smukkeste vejr og vi havde solen i ansigtet hele vejen. Fantastisk! Jeg vil ikke beskrive lørdagen nærmere, fordi jeg ikke vil gentage mig selv, da jeg jo allerede har beskrevet vores Comwell ophold i indlægget HER. Men det var en skøn lørdag (minus at Bella selvfølgelig blev lidt varm lige inden aftensmaden).

Bellas cute pandabluse er fra Småfolk HER
Jeg har to gange Ganni kjoler på. Den højhalset med blonde (den har I set før her) fås nu nedsat HER

We drove to Korsør Saturday we stay at Comwell Korsør. The weather was so lovely and very Spring-like! I’m not going to go into more details about our Comwell stay, but you can read about it seperately HERE.

comwell-korsoer-weekend-ophold-spa-afdeling-pool-missjeanett-tilbud-billeder-sauna-hotellercomwell-pool-missjeanett-blogger-korsoer-min-weekendkortkartellet-odense-plakater-hortensia-toerret-missjeanett-hjem-min-weekendme-mothers-streetfood-vietnamesisk-i-odense-restaurant-missjeanett-mit-odense-min-weekendme-mother-mothers-street-food-vietnamesisk-restaurant-i-odense-missjeanett-min-weekend

Vi vågnede søndag på Comwell Korsør og nød deres spa-afdeling, inden vi vendte tilbage til Fyn. Hjemme igen fik vi hængt lidt småting op. Jeg har længe haft Odense-plakaten (kan købes HER) stående på reolen, fordi jeg syntes, at det så fedt ud, men nu havde jeg lyst til, at den skulle hænges op. Jeg fik også bestilt endnu en fødselsdagsgave til Bella, som blev denne her. Hun kommer til at elske den! Aftensmaden indtog vi på den nye vietnamesiske restaurant Me – Mother’s Streetfood (hvor hende her også var). Den ligger i Vestergade, lige ved siden af Lagkagehuset. Det var rigtig lækkert og jeg tror faktisk, at det er den bedste Pho jeg har fået. De har også rigtig fair priser (på nær deres forårsruller – de er lidt dyre. Men gode!). Har I været forbi endnu?

Sundya we woke up still at Comwell Korsør. We had a lovely time in their spa before returning to Odense. Back home we hung a few posters and I ordered this one as a gift for Bella for her birthday. She’s gonna love it! We ate dinner at a new Vietnamese restaurant that just opened in Odense. They have a very good Pho!

bloglovin
Older posts