Test af Aarstiderne måltidskasse: Børnefamiliekassen

Jeg har fået testet den tredje og sidste kasse i denne omgang at min test af Aarstiderne. Vi har i sidste uge testet Børnefamiliekassen i 3 dage for 3 personer. Den kasse havde vi ikke prøvet før, så den var jeg ret spændt på. Konceptet er sunde (og økologiske) måltider, som er rigtig børnevenlige. Jeg tror, at denne kasse er genial til jer, som har børn der er kræsne eller “selektive” med maden (kan vi også kalde det 😉 ). Det er rigtig, rigtig børnevenligt med mange opdelte ingredienser (børn elsker jo, når ting er opdelt på tallerkenen), ikke nogle krydderier eller “specielle” grøntsager. Jeg må dog indrømme, at jeg personligt synes, at denne kasse er lidt til den kedelige side. Vi har heldigvis ikke et kræsent barn og hun har uden problemer kunne spise med på alle retterne i både Livretter og Kvikkassen. Bella vil gerne have, som så mange andre børn, at tingene helst skal skilles lidt ad på tallerkenen, men ellers spiser hun meget forskelligt og er frisk på at prøve nye madvarer (og vi som forældre siger også, at hun skal). Jeg savnede selv virkelig nogle krydderier, hvidløg eller friske krydderurter. Jeg vil nok hellere have en af de andre kasser, hvor jeg en gang i mellem i stedet, skal gøre retten lidt mere Bella-venlig end en kasse til børn, som jeg så skal prøve at gøre “voksen-venlig”. Jeg synes, at det er nemmere den vej rundt. Men kassen ER meget børnevenlig og har man kræsne børn, så tror jeg seriøst den er guld værd! Vi har to sæt venner i omgangskredsen, som har denne kasse og de elsker den, fordi deres børn så faktisk spiser, hvad der kommer på bordet.
Hvis I har barn/børn, som ikke gider at spise aftensmaden normalt, så kan I jo eventuelt teste denne kasse i en uge eller to. Når man køber hos Aarstiderne, så er man ikke bundet i x-antal uger. I kan ændre og afbestille fra uge til uge. Faktisk helt ind til dagen før jeres levering, så det er ret nemt lige at teste, om konceptet fungerer i ens egen familie og hverdag. Man kan også nemt skifte rundt i hvilken kasse man har. Det har vi gjort flere gange, hvis vi lige havde lyst til at prøve noget nyt.

Om et par dage, så kommer jeg med et opfølgende indlæg, hvor jeg udnævner min favoritkasse af de tre jeg har testet: Livretter, Kvikkassen og Børnefamiliekassen. Vi har nemlig selv valgt at fortsætte med en af de tre kasser!

Rabatkode: Rabatkoden virker stadig lidt endnu, så hvis I vil have 15% rabat på jeres første bestilling hos Aarstiderne, så skal I bruge DGX2SA og så trækker den procenterne på den første kasse. Den virker kun, hvis I ikke har bestilt hos dem før og I skal klikke på DETTE LINK før rabatkoden virker. Til gengæld er der frit valg mellem alle måltidskasserne (dem kan I se HER). Man kan afmelde kasserne fra uge til uge og der er ingen binding overhovedet. Priserne på linket illustrerer, hvor meget I sparer ? men I skal stadig huske at indtaste rabatkoden til sidst.

 

Maccheroni med stegt svinekød i champignon-flødesauce og sprødt grønt (billedet ovenover)

Det skal du bruge:

1 porre
1 bakke brune champignoner
1 karton piskefløde
1 pose maccheroni
1 pakke store tern af svinekam
1 agurk
1 palermo-peberfrugt
1 iceberg-salat
Olivenolie, salt og peber eddike (fx æbleeddike)

Sæt en gryde med rigeligt vand og salt over til kogning af pasta.

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.

Svampe i flødesauce
Skær porre og champignoner i skiver. Opvarm en pande, og steg champignonerne gyldne og møre. Tilsæt porre og ½ dl vand, og lad det simre 2 minutter. Hæld piskefløden ved, og lad det fortsat simre i 2-3 minutter, til fløden begynder at blive cremet i konsistensen, og porrerne er møre. Smag til med salt og peber.

Maccheroni
Kom maccheronien i gryden med kogende vand. Kog pastaen al dente (ca. 9 minutter), hæld vandet fra, og vend pastaen med lidt olivenolie og friskkværnet peber.

Stegt svinekød i tern
Opvarm en pande, og steg svinekødet ved høj varme i 3-4 minutter, til det er gennemstegt men stadig saftigt. (Lav salaten, imens kødet steger). Krydr kødet med salt og peber, og vend det i flødesaucen.

Sprødt grønt
Skær agurk og peberfrugt i tern. Del icebergsalaten i grove både. Kom salaten på et fad, og top med agurk og peberfrugt. Hæld en smule olivenolie og eddike over, og drys med salt og friskkværnet peber.

Servering
Server maccheroni med stegt svinekød i champignon-flødesauce og sprødt grønt.

Mini-hakkebøffer med kartofelbåde, avocado-tomatsalsa og snackgrønt

Det skal du bruge:

3 bagekartofler
1 bakke tomater
2 avocadoer
½ pose gulerødder
1 agurk
1 løg
1 pakke hakket oksekød
Olivenolie, salt og peber eddike (fx æbleeddike)

Tænd ovnen på 200 grader.

Ovnbagte kartofler
Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i både. Kom kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt, peber og olivenolie. Bag kartoflerne ca. 35 minutter, til de er gyldne og møre.

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.

Tomat-avocadosalsa
Skær tomaterne i små tern. Halver avocadoerne, fjern stenen, tag avocadokødet ud med en ske, og skær det i små tern. Bland tomat og avocado, og krydr med salt, peber, 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. eddike.

Snackgrønt
Skræl gulerødderne, og skær gulerødder og agurk i stave til snackgrønt. Anret det på et lille fad.

Mini-hakkebøffer og løg
Pil og skær løget i tynde både. Form kødet til 6 små hakkebøffer, og steg dem i olivenolie ved god varme, ca. 3 minutter på hver side.

Tip: Hvis du ønsker en gennemstegt hakkebøf, skal du give dem 6- 7 minutter i alt. Steg løgene med på panden de sidste 3-4 minutter. Krydr hakkebøfferne med salt og peber.

Servering
Server mini-hakkebøffer med løg, ovnbagte kartofler, tomatavocadosalsa og snackgrønt.

Fiskefilet med gulerods-æbledip, kartofler og snackgrønt

Det skal du bruge:

1 pose kartofler
½ pose gulerødder
1 æble
1 bæger creme fraiche 18 %
1 pose minipebre
½-1 hvidkål
1 citron
1 pakke fladfisk i fileter
Olivenolie, salt og peber groft mel eller rasp evt. smør

Kartofler
Skrub kartoflerne, og kog dem knapt møre ved lav varme i saltet vand i 12-15 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i vandet.

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.

Gulerods-æbledip
Skræl og riv ½ gulerod. Skær 1 æble i små tern. Rør creme fraiche med revet gulerod, æbletern, salt og peber.

Snackgrønt
Skræl resten af gulerødderne, og skær dem i stave. Skær minipeberfrugterne i kvarte og hvidkålen i både. Anret gulerødder, hvidkål og peberfrugter på et fad til snackgrønt.

Fiskefilet
Skær citronen i både. Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i groft mel eller rasp. Steg dem i lidt olivenolie og evt. lidt smør i 2-3 minutter på hver side, til de er gennemstegte.

Servering
Server fiskefilet med citron, gulerods-æbledip, kartofler og snackgrønt.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Test af Aarstiderne måltidskasse: Kvikkassen

aarstiderne-kvikkassen-anmeldelse-fiskefrikadeller-med-stuvet-hvidkal-dildkartofler-opskrift-blogger-missjeanett

Inglægget er sponsoreret af Aarstiderne

I sidste uge testede jeg Aarstiderne “Livretter” kasse (I kan læse min anmeldelse HER). Nu har vi også fået testet den kasse, der hedder “Kvikkassen”. Konceptet her er lækre og sunde måltider, men som er hurtige at lave. De tager alle sammen maks 30 minutter at lave og det er noget, som man sætter pris på i en travl børnefamilie. Vi havde faktisk Kvikkassen fra Aarstiderne for et par år siden, da Bella stadig primært levede af amning og/eller af mos. Dengang passede det os utrolig godt, fordi vi oftest var trætte i hverdagene og derfor ikke orkede at skulle stå lang tid i køkkenet. Vi stoppede dog med Kvikkassen, da Bella begyndte at spise vores mad, fordi der var for mange rå grøntsager i form af råkost og salater. Og det gider et barn på 1,5 år virkelig ikke at spise. Derfor var jeg denne gang utrolig spændt på, hvordan retterne ville falde i Bellas smag og om der ville være lige så mange rå grøntsager som tilbehør. Jeg er meget positivt overrasket efter en uge med Kvikkassen! Der var salat til en enkelt af retterne, men ellers var alt tilberedt tilbehør. Bella spiste alle retterne – især var retten med koteletter og polenta et kæmpe hit. Det var også min favorit ret den uge. Det smagte virkelig, virkelig godt.

Jeg kunne sagtens finde på at tage Kvikkassen igen. Det har været utroligt rart at retterne har været så hurtige at lave. Jeg har sagtens kunne mærke, at de har været hurtigere end retterne i sidste uges Livretter. Hvis I leder efter nem og hurtig, men god mad, så skal I bestemt overveje Kvikkassen!

Rabatkode: Rabatkoden fra sidste uge virker stadig og den giver 15% rabat på jeres første bestilling hos Aarstiderne. Brug DGX2SA og så trækker den procenterne på den første kasse. Den virker kun, hvis I ikke har bestilt hos dem før og I skal klikke på DETTE LINK før rabatkoden virker. Til gengæld er der frit valg mellem alle måltidskasserne (dem kan I se HER). Man kan afmelde kasserne fra uge til uge og der er ingen binding overhovedet. Priserne på linket illustrerer, hvor meget I sparer ? men I skal stadig huske at indtaste rabatkoden til sidst.

Fiskefrikadeller med flødestuvet hvidkål og dildkartofler (billedet oven over)

1 pose kartofler
½-1 hvidkål
1 dl piskefløde
1 pakke fiskefars
1 rødløg
1 bakke babyleaves oriental
1 citron
1 bundt dild (fra det blandede bundt)
Olivenolie, havsalt og sort peber

Sådan gør du (se video, hvor rettens laves HER):

Sæt vand over til kartofler. Skyl og afdryp alle grøntsager, efterhånden som du skal bruge dem.

Kartofler Skrub kartoflerne, kom dem i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg, ca. 15 minutter. Dræn vandet fra, og hold dem varme under låg.

Kål Snit kålen fint, og sauter den i lidt olivenolie i en stor, varm gryde i 4-5 minutter, til den falder let sammen, men uden at den tager farve. Kom fløde ved, og lad kålen simre under jævnlig omrøring i 6-10 minutter. Smag til med salt og peber.

Fiskedeller Form farsen til fiskefrikadeller med en våd ske og hånden. Steg dem i lidt olivenolie på en stor, varm pande, til de er gyldne og gennemstegte, 8-10 minutter i alt.

Grønt Pil og snit rødløget fint. Anret salaten på et fad, top med rødløg, og dryp med lidt citronsaft og olivenolie, og krydr med salt og peber. Hak dilden groft, og skær resten af citronen i både. Vend de varme kartofler med lidt olivenolie, hakket dild og evt. lidt mere salt.

Servering Server fiskedeller med dildkartofler, salat og flødestuvet kål. Giv citronbåde til.

koteletter-i-tomatsauce-med-spinat-og-polenta-aarstiderne-kvikkasse-opskrifter-missjeanett-anmeldelse-rabatkode

Svinekoteletter med spinat, små tomater og blød polenta

2-3 fed hvidløg
1 bakke cherry-blommetomater
1 bundt bredbladet persille (fra det blandede bundt)
1 pose spinat 1 pakke svinekoteletter  ½ terning bouillon
1 pose polenta Olivenolie, havsalt og sort peber evt. smør (jeg brugte en stor smørklat i saucen – det blev den ekstra lækker af!)

Sæt vand over i din elkedel til bouillon og polenta. Se video, hvor retten laves HER

Skyl og afdryp alle grøntsager, efterhånden som du skal brug dem.

Grønt Pil og snit hvidløget i tynde skiver. Halver tomaterne, og hak persillen groft. Rib de groveste stilke af spinaten, hvis nødvendigt.

Koteletter og grønt del 1 Steg koteletterne i lidt olivenolie på en stor, varm pande ved høj varme, så kødet bruner flot. Giv dem 2-3 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber, og tag dem af panden. Kom lidt mere olivenolie på den varme pande. Rist hvidløget let gyldent, tilsæt derefter tomater, og sauter kort. Kom spinat på, og lad den akkurat falde sammen på panden. Opløs ½ bouillonterning i 1-2 dl kogende vand, og kom det med på panden. Lad det koge op, og smag til med peber, evt. salt og måske en smule smør.

Polenta Kom 6 dl vand i en gryde. Drys polenta i det kogende vand og rør godt. Kog polentaen glat og cremet, 4-5 minutter. Smag den til med salt, peber og gerne lidt smør. Koteletter og grønt del 2 Kom koteletterne tilbage på panden sammen med tomater og spinat, og lad bouillonen koge op.

Servering Anret polentaen i store, dybe tallerkner. Top med grønt, koteletter og bouillon, og drys med persille. Server straks

wokret-med-ris-broccoli-svampe-aarstiderne-kvikkassen-missjeanett-blogger-rabatkode-anmeldelse-til-born

­

//

Hot, lynstegt oksekød med broccoli og champignon

1 pose hvide ris
1 bakke brune champignoner
1 broccoli
2-3 fed hvidløg
1 løg
1 pakke okse-wokstrimler
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
1 lime
Olie (fx kokosolie)
havsalt

I kan i denne video HER, se hvordan man laver retten.
Skyl og afdryp alle grøntsager (undtagen svampene), efterhånden som du skal brug dem.

Ris
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.

Grønt
Gå svampene efter for jord, og skær dem i skiver. Del broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave. Pil og snit hvidløget i tynde skiver. Pil og snit løget i både.

Stegning
Varm en wok eller en stor, dyb pande op. Kom olie i, og steg svampene gyldne. Krydr med salt, og tag dem af varmen.

Kom kødet på panden, og brun det godt ved superhøj varme i 1-2 minutter. Krydr med salt, og tag det af varmen.

Kom så hvidløg, løg og broccoli på, og steg det i 3-4 minutter i lidt ny olie. Tilsæt svampe, kød og krydderi efter smag. Krydr med limesaft og salt, og tilsæt evt. ½-1 dl vand. Skær resten af limen i både.

Servering
Anret kogte ris med lynstegt kød og grønt, og server straks med limebåde til.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Acai bowl opskrift

acai-bowl-skaal-opskrift-missjeanett-blogger-vegan-veganer-morgenmad-min-weekend

Efter at jeg fik denne acai bowl i Edinburgh, har jeg prøvet at lave min egen acai bowl opskrift. Og I har virkelig efterspurgt min acai bowl opskrift og så nu har jeg endelig fået nedfældet ingredienserne til jer. Det er en virkelig dejlig form for morgenmad, hvor man er mæt på en behagelig måde efterfølgende. Og jeg synes, at det er en mæthed, som holder lige så længe, som havde man spist brød til morgenmad. Jeg laver det oftest i weekenden, hvor der er tid til at nusse med toppings. Det er ikke en billig morgenmad, men det er primært første gang, der er dyr, når man skal købe acai og de forskellige toppings ind. Jeg gav omkring 130 kroner for acai pulver og nogenlunde det samme for kakaonibs, men der er til gengæld til rigtig, rigtig mange acai bowls i de poser. Min acai bowl opskrift her er både vegetarisk og vegan.

Acai bowl opskrift til 1 person:

150 g frosne bær (jeg bruger cirka 1/3 blåbær og 2/3 jordbær)
½ banan (gem den anden halvdel til topping)
1 spsk acai pulver
1-2 dl mandelmælk (evt lidt mere, hvis det ikke kan køre rundt i blenderen)

Kom alle ingredienserne i en blender og kør til alt er blendet helt. Konsistensen skal minde lidt om is og det skal være iskoldt. Hæld det i en dyb tallerken og put toppings på. På det øverst billeder har jeg brugt (fra venstre mod højre): friske jordbær, en god müsli, gojibær (de røde ovenpå müslien), banan med chiafrø ovenpå, bipollen (de gule kugler), kakaonibs, ristet kokos og kiwi.

I kan lege lidt med toppings, som I har lyst. Man kan også bruge andre slags frisk frugt og nødder ville også være lækkert. Acai pulver, kakaonibs og bipollen har jeg købt i en helsekostforretning. Kakaonibs er rå kakao, så man får den lækre smag af “chokolade”, men uden sukker. Bipollen giver en lækker aromatisk og parfumeret smag, som jeg er vild med. Hvis I ikke ved, hvad acai pulver er, så kan jeg fortælle, at det er et “superbær” fra regnskoven, som man tørrer og laver til pulver. Pulveret har en utrolig flot mørk lilla farve og det er også derfor, at acai bowls oftest har den farve.

Velbekomme!

acai-bowl-opskrift-reciepe-strawberry-blueberry-banan-goji-missjeanett-min-weekend

Ever since I had this acai bowl in Edinburg, I’ve been trying to make my own and here’s my reciepe: 150 grams frozen berries (I used blueberries and strawberries), ½ banana (use the other half as topping), one table spoon acai powder, 0,1-0,2 liters almond milk. Blend everything, put it in a bowl and add toppings of your liking.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

Test af Aarstiderne måltidskasse: Livretter (og en rabatkode)

aarstiderne-livretter-maltidskasse-test-anmeldelse-af-blogger-missjeanett-bornevenlig-familie-venlig-okologisk-risaarstiderne-livretter-kasse-maltidskasse-til-familie-3-dage-3-personer-test-anmeldelse-rabatkode-sundt-mad-missjeanett-blogger-fra-odense

Indlægget er sponsoreret af Aarstiderne.com

Året starter med et samarbejde, som jeg virkelig har glædet mig til! De næste tre uger skal jeg teste Aarstidernes tre mest familievenlige måltidskasser: Livretter, Kvikkassen og Børnefamiliekassen. I kommer hver uge til at få min “dom” og jeg har også fået lov til at dele kassernes opskrifter med jer.

Vi er kæmpe fans af Aarstiderne og har haft dem on/off siden Bella var 6 måneder gammel. Derudover har jeg de sidste tre år købte deres julemåltidskasse, hvor der er til det komplette julemåltid. Aarstiderne er bare et genialt koncept og det passer især godt til børnefamilier eller andre med en travl hverdag. Konceptet er, at man hver uge modtager en kasse med alt man skal bruge til komplette aftensmåltider. Den første kasse jeg har testet, er “Livretter” til 3 personer til 3 dage. Det vil sige, at der er tre komplette middagsmåltider til tre personer. Og der er alt man skal bruge: lækre grøntsager og kolonial samt kød (kød, fisk og mejeriprodukter kommer i en køleboks fyldt med is). Hver dag skal man bare fiske de lækre ting op ad kassen og ud af køleskabet, og følge dagens opskrift. De eneste ting man selv skal have, er typisk salt&peber, olie eller smør til stegning og nogle gange noget mel. Men det er ting man typisk har i skabene og der står altid forrest på ugens opskrifter “Tjek at du selv har”, så man har styr på det, inden man går i gang. Det er simpelthen så nemt og i en travl hverdag slipper man for at handle ind (med sure børn), man skal ikke finde på noget nyt at lave hver dag. Man minimerer også madspild, da der kun er præcis den mængde mad, som man skal bruge til retterne. Desuden er det sund mad og alt er økologisk (med undtagelse af fisk). Vi sparer faktisk også penge ved at have måltidskasser, da vi handler færre gange i løbet af ugen og slipper derfor for alle de der ekstra ting, som man får købt (som man ikke havde brug for). Og man slipper også for at skulle købe mængder af grøntsager, når man egentlig kun skal bruge halvdelen. Desuden sparer vi også, fordi vi tit ender med take away på travle dage. Det gør vi bare ikke i samme grad, når vi har måltidskasserne, da det tager lige så lang tid at bestille mad og hente det, som det gør at gå i køkkenet at lave det. Det ligger jo klar og skal bare laves (det var noget andet, hvis man først skulle finde på en ret og handler ind også). Det er nok individuelt, men vi sparer virkelig penge på mad, når vi har kasserne. Man kan vælge kassen til andre antal dage og antal personer, hvis 3 dage og 3 personer ikke lige passer til jer. I kan finde Livretter-kassen HER (og se mulighederne i antal personer, antal dage og priser i oversigten der).

Som sagt, så har vi i sidste uge testet kassen “Livretter”. Ideen med den kasse er, at de tager alle klassikerne – vores livretter, om man vil – og laver et lille tvist på dem. De første to retter i sidste uges kasse var for eksempel fortolkninger af fiskefrikadeller og koteletter i fad. Jeg synes, at vi fik rigtig god mad i sidste uge og Tim var meget enig. Retterne var nemme at gå til og vi blev alle rigtig mætte. To af dagene var der faktisk en rest, som jeg kunne spise til frokost dagen efter. Det er en rigtig god kasse, hvis man har børn eller bare holder af de lidt klassiske retter. Det er også en kasse vi har haft flere gange før – med stor glæde! Bella spiste med stor fryd alle retterne. Det er faktisk længe siden, at jeg har set hende spise så meget aftensmad. Hun var især ret vild med fiskekrebinetterne. Faktisk har jeg intet negativt at sige om Livretter-kassen. Den er virkelig, virkelig god. Der er opskrifterne på alle tre måltider vi fik nederst i indlægget.

Rabatkode: Jeg har fået lov til at dele en rabatkode med jer, som giver 15% rabat på jeres første bestilling hos Aarstiderne. Brug DGX2SA og så trækker den procenterne på den første kasse. Den virker kun, hvis I ikke har bestilt hos dem før og I skal klikke på DETTE LINK før rabatkoden virker. Til gengæld er der frit valg mellem alle måltidskasserne (dem kan I se HER). Man kan afmelde kasserne fra uge til uge og der er ingen binding overhovedet. Priserne på linket illustrerer, hvor meget I sparer – men I skal stadig huske at indtaste rabatkoden til sidst.

Har I prøvet Aarstiderne eller har I overvejet det? Det kan virkelig varmt anbefales!

fiskekrebinetter-med-tomatsalat-dilddressing-og-ovnkartofler-opskrift-aarstiderne-livretter-blogger-missjeanett-sund-mad

Opskrift på Fiskekrebinetter med dildcreme, ovnfritter og snackgrønt (til 3 personer)

1 pose kartofler (Raja)
1 bundt dild (fra det blandede bundt)
1 bæger græsk yoghurt
1 peberfrugt
1 agurk
Evt. 1 fed hvidløg
½ pose gulerødder
1 pakke fiskefars
Olivenolie, salt og peber
eddike (fx æbleeddike)
groft mel eller rasp
evt. dijonsennep

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader.

Ovnfritter
Skrub kartoflerne, og skær dem i stave. Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir, og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Bag dem gyldne og møre i ovnen i 35 minutter.

Dildcreme
Pluk og hak halvdelen af dilden. Rør den græske yoghurt med dild, salt, peber og evt. lidt dijonsennep.

Peberfrugt-agurkesalat
Skær peberfrugten og halvdelen af agurken i små tern. Bland agurk og peberfrugt med lidt olivenolie og eddike, og smag til med salt og peber

Tip: Hvis du har lyst til hvidløg, så pil og finthak 1 fed hvidløg, og bland det med agurk og peberfrugt (det gjorde jeg og det var lækkert! Jeg tog dog lige lidt af salaten fra til Bella, inden jeg puttede hvidløget i).

Snackgrønt
Skræl gulerødderne, og skær dem og resten af agurken i stave til snackgrønt.

Fiskekrebinetter
Pluk og hak resten af dilden fint. Bland fiskefarsen med dild, og form farsen til små krebinetter. Vend dem i lidt groft mel eller rasp, og steg dem på en pande med lidt olivenolie i 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.

Servering
Server fiskekrebinetter med dildcreme, ovnfritter, peberfrugt-agurkesalat og snackgrønt.
I kan se en video, hvor retten bliver lavet HER.

koteletter-i-fad-med-kokosmalk-tomater-mandarinsalat-hvidlog-opskrift-aarstiderne-missjeanett-blogger-test-rabatkode

Opskrift på Koteletter i fad med grøntsager, ris og clementinsalat (til 3 personer)

 1 pose brune basmatiris
2 løg
2-3 fed hvidløg
Alle persillerødderne
1 bakke tomater
1 pakke nakkekoteletter
1 dåse kokosmælk
½-1 hovedsalat
1 bundt bredbladet persille (fra det blandede bundt)
Alle clementinerne
Olivenolie, salt og peber

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader.

Ris
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 7½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.

Grøntsager
Pil løgene, og skær dem i tynde både. Pil og skær hvidløg i skiver. Skræl persillerødderne, og skær dem i grove tern. Skær også tomaterne i grove tern.

Koteletter i fad med grøntsager
Kom løg, hvidløg, persillerødder og tomater i et ovnfast fad, og vend det godt sammen med lidt olivenolie. Sæt fadet i ovnen, og bag det i 15 minutter.

Opvarm imens en pande, brun koteletterne ½-1 minut på hver side, og krydr med salt og peber. Kom koteletterne i fadet, og hæld kokosmælk over. Sæt fadet i ovnen igen, og lad det tilberede i 10-12 minutter (jeg gav den 20 minutter, da persillerødderne stadig var lidt hårde).

Lav salaten imens.

Clementinsalat
Pluk salaten groft. Pluk persillen, og hak den groft. Pil clementinerne, og del dem i både. Anret salaten på et fad. Drys med persille, krydr med lidt olivenolie, salt og peber, og top med clementinbåde.

Servering
Server koteletter i fad med grøntsager, ris og clementinsalat.

nudelret-wok-ret-med-oksekod-cashew-aarstiderne-livretter-kasse-maltidskasse-missjeanett-anmeldelse-test-rabatkode

Opskrift på Wok med nudler, oksekød, grønt og cashewnødder (til 3 personer – vi havde dog en del tilbage til frokost dagen efter!)

½ pose gulerødder
1 porre
1 pose peberfrugter
1 pakke fuldkornsnudler
1 pose cashewnødder
1 pakke okse-wokstrimler
1 pose brøndkarse
Olivenolie, salt og peber
evt. soja (fx tamari)

Sådan gør du:

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.

Sæt vand over til nudler.

Grøntsager til wok
Skrub eller skræl gulerødderne, gem 1/3 til snackgrønt, og skær resten i skrå skiver. Skær rod og ca. 3 cm af toppen af porren, kasser det, og skær porren i ringe. Skær peberfrugterne i strimler. Gem halvdelen til snackgrønt og brug resten til wok.

Snackgrønt
Anret et fad med gulerødder og peberfrugt til snackgrønt.

Nudler
Salt vandet, og kog nudlerne i 3-4 minutter. Hæld kogevandet fra, og skyl nudlerne kort under den kolde hane.

Cashewnødder
Hak nødderne groft. Opvarm en pande, rist nødderne gyldne på en tør pande, og drys med lidt salt.

Wok
Varm en wok op med lidt olie. Steg oksekødet ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber, og læg kødet på en tallerken.

Opvarm wokken igen, kom gulerødder og porrer i, og steg et par minutter. Tilsæt peberfrugt (og jeg tilføjede også lidt hvidløg), og steg i 2-3 minutter.

Vend de kogte nudler, grøntsager og kødet sammen. Smag til med salt, peber og evt. lidt soja (jeg tilføjede også lidt fiskesauce, da jeg havde det i køleskabet også). Anret wokretten på et stort fad, og top med frisk brøndkarse og ristede cashewnødder.

Servering
Server wok med nudler, oksekød, grønt og cashewnødder. Spis snackgrønt til.
Se videoen HER, hvor retten laves.

I’ve been testing the concept of Aarstiderne.com where you recieve a box with vegetables, fruit and meat to make 3 complete meals. I love this concept! Everything is organic and there’s no waste since you use everything. Bella loved everything too so it’s great for families with kids!

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Risalamande opskrift – den bedste!

risalamande-ris-ala-mande-opskrift-pa-den-bedste-med-flodeskum-missjeanett-blogger-nem-vanilje-til-jul-juleaftenrisalamande-opskrift-den-bedste-ris-ala-mande-til-jul-juleaften-med-vanilje-flodeskum-blogger-missjeanett-reciepe

Kunne vi ikke aftale, at risalamande kan spises hele året rundt? Jeg elsker risalamande og min søster elsker det mindst lige så meget, så risalamande får ekstra meget kærlighed, når den laves hos os. Personligt kan jeg bedst lide en risalamande, som er luftig og hvor man kan smage at der er flødeskum i. Jeg kan stadig huske en skrækkelig oplevelse, jeg havde som barn, hvor jeg fik en risalamande, hvor fløden var hældt i ikke-pisket og den var derfor helt tynd og flydende. I min verden skal en risalamande kunne stå selv, ikke være hvinende sød og så skal den smage tydeligt at vanilje. Har I nogenlunde samme smagspræferencer, så vil I være fan af min risalamande opskrift.

Husk at selve grøden skal laves aftenen før, da den skal være helt kold, inden I kan komme videre i opskriften.

Risalamande opskrift – 4 personer:

200 g grødris
5 dl sødmælk
5 dl letmælk
2 vaniljerstænger
2 tsk sukker
3½-4 dl fløde
50 mandelsplitter (eller mandler )

Ris, mælk, sukker og vaniljekorn fra vaniljestængerne kommes i en gryden. Tænd for middelvarme på komfuret. Rør hele tiden i gryden, ind til mælken så småt er i kog. Nu kan I gøre en af to ting: 1. Enten skrues der helt ned på det laveste blus på komfuret og der røres regelmæssigt i grøden til risene er blevet helt bløde (omkring 40-50 minutter). Det kræver, at I holder meget øje med grøden, da den nemt brænder på i bunden. 2. Den “nemme” og old school metode er at lægge et låg på gryden og pakke den godt ind i et par håndklæder. Sæt den ind i sengen under dynen i en time og så er den færdig. Ved den sidste metode slipper I for risikoen om, at den brænder på og for at røre i gryden hele tiden. Når grøden er færdig, så sættes den i køleskabet natten over.

Næste dag: risalamande kan sagtens laves en time eller to før den skal spises. Pisk fløden til flødeskum – det skal være en godt stiv flødeskum. Hvis den er pisket for blødt, så bliver risalamanden for “flad”. Inden flødeskum tilføjes, så rør lidt rundt i grøden, så den bliver lidt mindre fast fra at have stået natten over. Kom flødeskum i lidt ad gangen og rør. Pas på med at røre for hårdt, da I så slår luften ud af fløden. Smag til undervejs og stop når I synes, at smag og konsistens spiller. Jeg brugte stort set alt flødeskummen. Kom mandelsplitter i og vend forsigtigt. Hvis risalamanden ikke er sød nok, så smag til med en smule sukker eller vaniljesukker, men i min verden må den ikke være for sød, da der også kommer kirsebærsauce på.

Skal den serveres i julen, så husk at komme en hel mandel i inden servering 😉

Tip: Man kan i stedet for mandelsplitter selv smutte hele mandler og derefter hakke dem. Der skal bare bruges 50 mandler, hvis I vælger den metode.

I finder mine andre opskrifter HER

Risalamande is THE Christmas dessert in Denmark. And here’s how to make it: Put rice (type of rice for porridge or risotto), milk, sugar and vanilla beans into a pot and bring it to a boil. Then turn the heat down to the lowest possible and wait for 40-50 minuttes ‘till the rice is done. Remember to stir in it often or else it’ll burn. When it’s done then put it in the fridge over night so it gets cold. The next day you whip cream into whiped cream and add it to the porridge from the day before. Add almonds (chopped to small pieces) too and stir gently. Serve it with warm cherry sauce.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

risalamande-opskrift-ris-ala-mande-den-bedste-med-flodeskum-masser-af-vanilje-missjeanett-billeder