Opskrift på banankage opdateret og gamle grimme outfits

banankage-opskrift-banana-cake-pia-blogger-missjeanett

Der er mange fede ting ved at have en blog. Noget af det som jeg holder mest af, er at jeg kan se mange år tilbage. Det er så hyggeligt! Det er også sjovt at se, hvordan der (heldigvis) er sket noget med billederne her på bloggen. Sådan er det nok på de fleste blogs. Jeg husker tydeligt dengang, for snart 10 år siden, hvor outfit-billeder ofte bare var noget, som jeg tog med mobilen ind i (et fedtet) spejl. Se selv det her og dette her. Jeg har nogle gange overvejet at slette de gamle, grimme billeder, men omvendt er de en reminder til, hvordan man kan rykke sig. De fleste af os starter jo ikke ud som superkvinder. Det er noget man bliver med tiden. Det burde vi alle huske, når vi starter på noget nyt. Det er helt, helt okay ikke at være god til alt fra starten. Vi vokser os ind i opgaverne. Sé nu bliver en opdaterer opskrift på en banankage helt filosofisk! Nogle billeder må dog gerne skiftes ud, synes jeg. Opskrifter har typisk stadig regelmæssige besøgende, selvom indlæggene er mange år gamle. Det gælder blandt andet min banankage og da jeg i sidste uge skulle bage den selv, så måtte jeg altså rette mine tæer ud, efter jeg havde set det gamle billede, fra da jeg først lagde opskriften op (jeg har indsat billedet nederst her i dette indlæg – for jeres morskabs skyld 😉 ).

Jeg bagte kagen igen denne weekend og i den forbindelse tog jeg lidt nye billede, så opskriften er blevet opdateret med dem i stedet. Samtidig har jeg smårettet lidt i selve opskriften, da jeg har ændret på den over årenes løb. Jeg synes stadig, i al ydmyghed, at det er den bedste banankage jeg har fået. I finder opskriften HER og hvis I er til en version med lidt mindre sukker, men til gengæld en masse nødder, så har jeg også denne opskrift.

I kan altid finde alle mine opskrifter HER eller i menuen “Opskrifter”.

I love having a blog and one of the things I really like is to being able to look back on all the years. Like back in the beginning where “outfit posts” were taking with a phone into a mirror (just look at this one and this one too – haha!). I think most bloggers that have been blogging for as long as I have, have some similar photos. I don’t wanna delete those old photos because they remind me of how much we all grow. None of us start out perfect. We grow into it in time. Look, now an update on a banana cake reciepe got all philosophical – ha ha! Well, when I was making my banana cake this weekend I decided too take some new photos of that anyway (you can see the old photo below – for your amusement 😉 ). You’ll find the banana cake reciepe HERE and all of my reciepes HERE

banankage-med-chokolade-20

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Min yndlings morgenmad for tiden

ideer-til-morgenmad-med-frugt-baer-noedder-musli-missjeanett

Jeg har aldrig været god til morgenmad. Jeg har aldrig været sulten på det tidspunkt. Heller ikke som barn, men mine forældre fik os altid til at spise noget, inden vi tog i skole (hvilket er super klogt at gøre). Min krop virker bare ikke klar til føde på det tidspunkt. Heller ikke i perioder, hvor jeg står tidligere op end normalt. Jeg føler hverken sult og jeg kan mærke, at min mave ikke er glad, hvis det er en for stor omgang mad for tidligt.

Men udover min acai bowl, så har jeg fundet noget morgenmad, der fungerer for mig i øjeblikket og derfor vil jeg lige dele tippet med jer. Det kunne jo være, at der var nogle af jer, der, ligesom mig, heller ikke synes at morgenmad er nemt og ikke dagens favorit måltid. Og den er selvfølgelig også til jer, der elsker morgenmad.

De sidste par uger har jeg været rigtig glad for dette; økologisk ymer med en lækker müsli (jeg er ret glad for denne müsli og spelt versionen fra samme mærke også) og så et par skeer kogt frugt. Sidstnævnte er koldt og kogt aftenen før med meget, meget lidt sukker (mindre end en skefuld). Jeg er mest vild med hindbær, da de er dejlig syrlige, men man kan sagtens lave det med andre typer af bær også; blåbær, havtorn (måske skal der lidt mere sukker til de meget syrlige havtorn – det har jeg ikke testet endnu), jordbær og brombær. Jeg laver en portion, som både mig og Bella spiser af og den holder 3-4 dage i køleskabet – og så er den typisk spist. Nogle gange tilsætter jeg også lidt nødder som valnødder, mandler eller hasselnødder.

ideer-til-morgenmad-nem-musli-med-baer-frugt-sundt-missjeanett

I dag skal jeg på arbejde hos AOF og senere skal jeg ud med Damernes biografklub. Jeg har lige lagt lidt nyt på min Tictail igen. Blandt andet et par ting, som et par af jer har efterspurgt (den grønne kjole er I flere, der har spurgt efter). I finder min shop HER
Jeg håber, at I får en dejlig torsdag! 🙂

I’ve never been good at eating breakfast, but I’ve always forced my self to because I believe it’s an important meal to start the day. But these days I’ve found something that I actually like eating (besides acai bowls); curdled with granola and berries.

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Cointreau Fizz

cointreau-fizz-opskrift-saadan-laver-du-med-lime-syrlig-drink-cocktail-missjeanett-blogger-sommerdrinkcointreau-fizz-reciepe-cocktail-summer-sommerdrink-opskrift-missjeanett-saadan-laver-du-en

Hvis I også er fan af friske og syrlige cocktails, så er Cointreau Fizz helt sikkert noget for jer. Jeg lavede Cointreau Fizz for første gang for Tim for et par uger siden og den er blevet lavet flere gange siden. Den er utrolig nem at lave (med kun 3 ingredienser) og hurtig. Samtidig ville det være en drink, der fungerede godt i større mængder i sådan en her, hvis man står og skal holde selskab eller fest.

Opskrift på Cointreau Fizz (til 1 cocktail):

5 cl Cointreau
2 cl frisk limesaft (fra 2-3 lime)
10 cl danskvand

Isterninger og et par skiver lime til pynt

Press saften ud af lime. Læg isterninger i glasset og hæld derefter alle ingredienserne i; Cointreau, limesaft og danskvand til slut. Rør lidt rundt med et par sugerør og voilà – så er der Cointreau Fizz!

If you love sour cocktails then this easy Cointreau Fizz is right up your alley! Just mix 5 cl Cointreau with 2 cl limejuice (from 2-3 limes) and 10 cl sparkling water. Add ice and then enjoy a Cointreau Fizz!

cointreau-fizz-cocktail-syrlig-sur-drink-sommerdrink-opskrift-saadan-laver-du-missjeanett-blogger-guide

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin

Opskrift: Chunky Monkey smoothie bowl

chunky-monkey-vegan-nicecream-bowl-peanutbutter-kokos-coconut-opskrift-paa-reciepe-missjeanett-blogger

Da jeg smagte denne Chunky Monkey bowl for første gang, kunne jeg næsten ikke forstå, at det egentlig er sundt. Det smager SÅ godt, at det næsten MÅ være syndigt. Det er det så bare slet ikke – og det er oveni købt vegansk også! I kender sikkert godt Ben & Jerry’s “Chunky Monkey” is? Forestil jer at spise den til morgenmad – uden den dårlige samvittighed! Så har I denne Chunky Monkey bowl (som nogen nok ville putte ind under kategorien “nicecream” også). Den kan både spises som morgenmad (ligesom andre smoothie bowls), men den er også en virkelig god (sund) dessert, når man craver noget sødt. Jeg påstår ikke, at den er decideret kalorielet, men alt der er i min Chunky Monkey bowl, er noget kroppen, som har godt af på den ene eller anden måde. Jeg har brugt alt økologisk, men det bestemmer I selvfølgelig selv, om I vil.

chunky-monkey-breakfast-bowl-skaal-smoothie-vegan-nicecream-ice-cream-is-missjeanett-sund-kakaonibs-opskrift-reciepe

Opskrift på Chunky Monkey bowl (2 portioner):

4-5 frosne modne bananer (de må ikke være grønne)
1 dl mandelmælk
1 stor spiseske peanutbutter (eller anden nøddesmør)
2 spk kakaonibs (jeg bruger disse, som kan købes online HER)

Toppings: jeg har brugt ristet kokos, lidt ekstra peanutbutter, chia og hampefrø

Forberedelse: Aftenen før I vil lave denne Chunky Monkey bowl, skæres bananerne i tykke skiver og lægges en tur i fryseren i en frysepose. De skal være frosne, når I laver opskriften her.

Når bananerne er helt frosne, tages de ud af fryseren. Bræk dem lidt fra hinanden og put det hele i en god blender sammen med mandelmælken. Nu skal der blendes og I kommer måske på lidt arbejde, hvis jeres blender ikke er skabt til at blende frosne ting (for eksempel at kunne knuse isterninger). Min er desværre ikke så god, så jeg blender lidt, stopper og maser med en ske, blender lidt igen og fortsætter ind til, man har en helt fin, men frosen bananmasse. Den må heller ikke blive for tynd, da den skal have en konsistens ligesom is. Når bananmassen er fint blendet, så tilføjes peanutbutter og kakaonibs. Kør kort med blenderen igen. Kun lige kort så peanutbutter er blevet en del af massen og kakaonibs er blevet til lidt mindre stykker.

Hæld det hele op i to skåle og pynt med lidt forskellige toppings. Spis med det samme, så I når at få den, imens jeres Chunky Monkey bowl stadig er frosen. Sådan kan man altså nyde Chunky Monkey bowl til morgenmad helt uden dårlig samvittighed 😉

Hvis I er til smoothie bowls, så prøv også min acai bowl HER. Find alle mine opskrifter HER

chunky-monkey-bowl-breakfast-vegan-smoothie-skaal-vegansk-nicecream-ice-cream-is-missjeanett-opskrift-reciepe

Imagine that you could eat Chunky Monkey for breakfast without feeling bad about it? Well, you can with this Chunky Monkey bowl. It’s even vegan! Chunky Monkey bowl for 2 persons; 4-5 ripe bananas, 1 dl almondmilk, one big spoon peanutbutter (or another nut butters), 2 tablespoons cocoa nibs. Toppings: I used some extra peanutbutter, coconut, chia and hemp seeds. Preparation: the day before you need to take the bananas and cut them en thick pieces and put them in the freezer, so they’re frozen when you use them. How to: Take the frozen bananas and break them up a bit. Put them in your blender together with the almondmilk. Blend until there’s no lumps. It might take awhile depending on how good your blender is. Mine is not that good so it takes some time. When the bananas are done – add peanutbutter and cocoa nibs and run the blender shortly again. Just until the peanutbutter is mixed with the bananas and the nibs are in smaller pieces. Put the Chunky Monkey bowl in bowls (haha!) and add your toppings of choice. Eat while the Chunky Monkey bowl is still frozen. It’s sooooo good!

bloglovin

En hyggestund: At prioritere alenetid som mor

magnum-i-baeger-is-missjeanett-outlander-moraften-selvforkaelelse-sommermagnum-is-i-baeger-white-hvid-chokolade-missjeanett-sommer-almond-med-mandel

Indlægget er sponsoreret af Magnum

Jer med børn kender nok godt til, at alenetid og selvforkælelse er noget, som man skal sørge for at huske sig selv på. Jeg er slet ikke i tvivl, om at jeg har brug for stunder alene. Jeg elsker Bella og tid med hende fylder bestemt mit bæger op – dog på en anden måde end tiden alene gør. Og jeg har brug for begge dele. Det tror jeg, at vi alle sammen har – bare i forskellige grader. Jeg har brug for tid, hvor jeg ikke skal være noget eller nogen, men bare er mig. Uden at skulle noget og uden at nogen forventer noget af mig. Det eneste jeg skal, er kun noget, som jeg har lyst til. Og roen – åh roen. Den er også vigtig. Jeg er utrolig meget “online” i løbet af dagene, så om aftenen kan jeg tit finde på at slukke alt det digitale og så bare fordybe mig i en bog.

magnum-den-kendte-i-baeger-boette-mortid-alenetid-is-hvid-chokolade-missjeanettmagnum-i-boette-baeger-hvid-chokolade-missjeanetyt

For et par dage siden fik jeg Tim til at tage sig af putning af Bella, så jeg kunne hygge mig helt alene. Jeg fandt min bog frem og akkompagnerede den med de nye Magnum i bæger. I behøver nok ikke en introduktion til Magnum, da de har eksisteret siden 1989 og hvem har ikke før sat tænderne i en Magnum is? Jeg har altid haft et svagt punkt for deres is med hvid chokoladeovertræk. Det var altid den, jeg valgte, når jeg som barn måtte vælge en is ved ishuset på stranden. Jeg synes stadig, at der er noget magisk over den første bid, hvor man bryder den tykke chokolade. Nu kan man faktisk få den kendte Magnum is i bæger! Isen tages ud 10 minutter før den skal spise (hold nu op, hvor føltes de 10 minutter som lang tid, da jeg ventede – ha ha!) og derefter trykker man på bægret, hvor der står “Press to crack”. Inde i er der nemlig deres kendte vaniljeis, et låg lavet af chokoladen og nede i isen er der også chokolade, som knækker i stykker, når man trykker på bægret. Resultatet bliver at man i hver skefuld får både is og den tykke chokolade. Ligesom når man bider af isen. Det fungerer overraskende godt! Jeg ved ikke, om der er for lidt i bægerne (det er der naturligvis 😉 ), men den fik hurtigt ben at gå på herhjemme. Jeg tømte selvfølgelig ikke alle tre samme aften (det gjorde jeg ikke – spejderære!), men der er i hvert fald ikke mere af den hvide tilbage 😉 Heldigvis er der stadig nok tilbage af de andre, så jeg kan genkende sådan en ego-aften snart igen.

De nye Magnum is fås i tre varianter; Magnum Classic, Magnum Almond og Magnum White. De koster 40 kroner stykket og kan købes i udvalgte Kvickly, Netto, Superbrugsen, Føtex, Bilka og Løvbjerg.

A few nights ago I had my self a mommy night; Tim was the one who tucked Bella in while I read my book and tried the new Magnum icecreams – in a cup! They’re really good! I think it’s important to get some time to your self once in a while. I’m doing this again soon 😉

FØLG BLOGGEN PÅ
FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER + INSTAGRAM HER

bloglovin