Veganer i en uge: Test af Aarstidernes veganer kasse

Indlægget er reklame for Aarstiderne

Jeg lever ikke vegansk og det er heller ikke mit umiddelbare mål at blive veganer. Jeg elsker faktisk kød, men jeg er omvendt også opmærksom på de klimaudfordringer, som vi står overfor og hvor belastende kødproduktion er i den forbindelse. Samtidig er meget af bestemte typer af kød, ikke specielt sundt for vores kroppe, så jeg synes, at der er mange fordele ved at skrue ned for ens kødindtag. Et andet argument er økonomisk, da kød typisk er den dyreste post, når vi køber ind.
Jeg har længe gerne ville spise mindre kød herhjemme, men jeg har mødt lidt modstand fra de andre to i husstanden 😉 Derfor har jeg sagt ja til en udfordring fra Aarstiderne, hvor jeg har testet deres veganske kasse (som er den, jeg taler om i dette indlæg), vegetarkassen og deres flexitarkasse. Det har været ret sjovt, inspirerende og enormt forandrende. Vi har – helt specifikt efter denne udfordring – virkelig ændret vores kødindtag. Det gik op for alle, at man kan lave virkelig velsmagende og mættede retter uden kød. Jeg mindede også lige de to andre om, at en af vores favoritretter herhjemme (denne her), jo faktisk er en vegetarret.

Den første kasse, som jeg testede, er veganer kassen fra Aarstiderne. Der er aftensmad til 4 dage i sådan en kasse og der er alt, hvad man skal bruge til måltiderne. Det eneste man typisk selv skal have, er salt&peber, olie og eddike (sidstnævnte skal tit i dressinger/på salater). Der står i opskrifterne for hver uge, hvad man selv skal særge for at have på forhånd, så man er forberedt. De her måltidskasser er iøvrigt også geniale, hvis man også vil mindske madspild, da der kun er lige præcis, hvad man skal bruge i kasserne. I denne kasse brugte jeg et halvt rødkålshoved til wraps og derefter brugte jeg den sidste halvdel dagen efter, da vi skulle have hotdogs. Ingen spild – så dejligt!

Jeg var virkelig, virkelig positivt overrasket over ugen som veganer. Det var lækre retter, der smagte godt og vi fik rigtig mange grøntsager. Min favorit var, da vi fik wraps med peanutsauce og quinoa. Jeg deler opskriften med jer her nederst i indlægget, hvis I skulle have lyst til at prøve den også. Derudover fik vi hotdogs med seitan-pølser, lefkas med hummus og en rigtig lækker indisk-inspireret sammenkogt ret med kikærter og søde kartofler. Jeg var helt tosset med peanutsaucen, som vi fik til de lækre wraps. Hold op, det var lækkert! Da vi fik den indiske ret, tænkte jeg slet ikke over, at aftensmaden var vegansk. Det kunne jeg selv have fundet på at lave uden at have fokus på at være veganer.

Når man vurderer denne slags oplevelser, så synes jeg, at det er vigtigt at vurdere dem ud fra det udgangspunkt, som testpersonen har. Jeg synes, at der er forskel på, om jeg i forvejen er veganer/ikke kan lide kød eller om jeg er en kødspiser, der gerne vil skrue ned for kødforbruget. Jeg må indrømme, at erstatningsprodukter der skal efterligne kød, bare får mig til at tænke på kød og mangel af samme i et måltid. Derfor kunne jeg heller ikke lade være med at sammenligne seitan-pølserne med rigtige pølser – og selvom de smagte dejligt og jeg – igen – var meget positivt overrasket over både smag og konsistens, så sad jeg hele tiden og tænkte på den “rigtige varer”. Styrken i vegansk mad – hvis I spørger mig – skal være at man bruger alt det bedste fra naturen og ikke at prøve at efterligne ting, som egentlig normalt er lavet af animalske produkter (for eksempel efterligninger af ost, bacon og kød). Det ville nok være min eneste anke ved denne veganer kasse. Jeg skulle dog hilse at sige, at Bella ELSKEDE de der seitaner-pølser. Hold op, hvor hun spiste! Aarstidernes veganer kasse fik mig i den grad til at indse, at kød overhovedet ikke er nødvendigt hver dag, men omvendt så savnede jeg ting som mejeriprodukter og især ost. Hvis jeg bare kan få de ting, så kan jeg gå lang tid uden kød. Mere om det i min test af de kommende to kasser – og til sidst vil jeg også fortælle, hvilken der var min favorit.

I kan bestille jeres kasse HER (reklamelink). Den veganske kasse fås til 1, 2 og 3 personer .

Lever I vegansk – måske delvist som veganer på udvalgte dage? Hvad er jeres bedste tip til at skrue ned for indtaget af kød?

Opskrift på veganer wraps med peanutsauce, grønt og quinoa

2 personer – Tilberedningstid cirka 40 minutter

1 pose blandet quinoa
Lidt frisk ingefær (revet, ½-1 spsk)
1 fed hvidløg
2-3 spsk peanutbutter
saften fra en halv citron
En håndfuld jordnødder
½ fintstrimlet rødkål
½ pose guldrødder
½ agurk (i fine strimler)
4 tortilla wraps
Salt + peber

Sæt vand over til quinoa. Skyl quinoaen gryndigt. Kom en i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoen under lå i 10-15 minutter, og lad den trække under lå i 5 minutter.

Rør en dressing af peanutbutter, cutronsaft og 2-3 spsk vand, til dressingen er cremet. Smag til med revet ingefær, presset hvidløg og salt.

Rist jordnødderne gyldne på en tør, varm pande. Tag dem af panden og hak dem. Skyl og klargør kål, gulerødder og agurk som angivet i ingredienslisten. Anret de snittede grøntsager på et fad.

Lun wraps på en tør, varm pande.

Servering: fyld wraps med quinoa i bunden, sprøde grøntsager oven på og til sidst peanutsauce og jordnødder. Rul sammen og spis. Velbekomme 🙂

I actually love meat, but for some time I’ve really wanted to cut some meat out of our dinner plans. It’s just hard when you don’t know how to go about it! That’s why I’ve said yes to test three meal boxes from Aarstiderne. The first one is their vegan box (next is vegetarian and last is flexitarian). I don’t have any plans of becomming vegan, but I really like to challenge the way we eat meat and to be inspired by other ways to get a full, tasty and healthy meal. I was very surprised by how tasty everything was and we have actually eaten less meat since this test. My favorite meal in the vegan box was the wraps with peanut sauce and quinoa. I LOVED that peanutsauce!!

FØLG BLOGGEN PÅ
INSTAGRAM HER + FACEBOOK HER + BLOGLOVIN HER